Metodologia V.C.C.
Critérios claros, registro cuidadoso e transparência em cada nota.
Não existe uma pontuação universalmente obrigatória para avaliações de vinho. Por isso, a V.C.C. publica a sua própria metodologia: a nota é dada em uma escala de 0 a 100, resultado da soma ponderada dos critérios abaixo.
Critérios e pesos
| Critério | O que observamos | Peso |
|---|---|---|
| Visual | Limpidez, intensidade e características de cor, quando pertinentes. | 10% |
| Aromas | Intensidade, definição, complexidade e condição aromática. | 20% |
| Paladar | Equilíbrio, acidez, taninos, álcool, textura e integração. | 30% |
| Persistência | Duração e qualidade das sensações após a prova. | 15% |
| Tipicidade e expressão | Coerência com uva, estilo, origem e proposta do vinho. | 15% |
| Impressão global | Harmonia e qualidade percebida na prova. | 10% |
Espumantes, vinhos doces, fortificados e outros estilos podem exigir adaptações nos pesos. Quando isso acontece, a ficha do vinho informa o ajuste.
Regras de transparência
- Registramos a data da degustação, a safra e as condições relevantes de serviço.
- Informamos se a prova foi individual ou em grupo, quando isso fizer diferença.
- A nota V.C.C. é sempre separada de prêmios, notas de críticos e avaliações de terceiros.
- Nenhum vinho recebe nota sem avaliação efetivamente realizada.
- Dados como passagem por barrica e tempo de madeira só são publicados com fonte confiável.
- Cada avaliação se refere a uma garrafa específica: conservação e evolução podem alterar a experiência.
- Amostras recebidas, patrocínios e relações comerciais são sempre identificados na ficha.
Como ler uma ficha
Toda ficha responde a quatro perguntas: o que encontramos na taça?, como ele se comporta?,com o que harmonizar? e para quem pode fazer sentido? Termos como tanino, acidez, corpo e persistência vêm acompanhados de uma explicação curta e prática.
Vamos conversar sobre vinho?
Cursos, degustações, consultorias ou uma simples dúvida sobre qual rótulo escolher: fale com a V.C.C.