Ficha modelo. Os dados desta página são ilustrativos e servem para demonstrar o formato das avaliações V.C.C. Não se referem a um vinho real.
Espumante de perlage fino e acidez viva, com notas de maçã verde e pão tostado. Ficha ilustrativa para demonstrar o formato.
O que encontramos na taça?
Amarelo-palha claro, com borbulhas finas e persistentes. No nariz, maçã verde, limão-siciliano e um toque de pão tostado, típico do contato com as leveduras.
Como ele se comporta?
A acidez (a sensação de frescor que faz salivar) é alta e dá energia ao conjunto. O corpo é leve a médio, e a persistência (quanto tempo o sabor permanece depois de engolir) é média.
Para quem pode fazer sentido?
Para quem gosta de espumantes secos e refrescantes, em um aperitivo ou para acompanhar a refeição do começo ao fim.
Com o que harmonizar?
- Frituras leves e petiscos salgados, porque a acidez e as borbulhas limpam a gordura do paladar.
- Peixes grelhados e frutos do mar.
- Queijos frescos e de massa mole.
Fontes consultadas
- Ficha técnica do produtor (exemplo).
Avaliação independente, sem relação comercial com o produtor. A avaliação se refere a uma garrafa específica; conservação e evolução podem alterar a experiência.